Omas Quark-Streuselkuchen Rezept

Entdecken Sie das traditionelle Rezept für Omas Quark-Streuselkuchen – ein echter Genuss für alle Liebhaber von Käsekuchen und Streuseln. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Kaffeerunden oder als Dessert bei besonderen Anlässen.

Zutaten

Für die Streusel:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 g Butter

Für die Füllung:

• 150 g Sahne
• 750 g Quark, Magerstufe
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 3 Ei(er)
• 50 g Speisestärke
• 75 g Butter, zerlassene

Zubereitung

Streusel vorbereiten:

Verarbeiten Sie die Zutaten für die Streusel mithilfe von Knethaken zu einer krümeligen Masse. Wenn nötig, kneten Sie von Hand nach, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Boden backen:

Geben Sie etwa zwei Drittel der Streuseln in eine gefettete Springform und drücken Sie sie gleichmäßig an. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 13 Minuten.

Füllung zubereiten:

Schlagen Sie die Sahne steif und vermischen Sie die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Heben Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse.

Kuchen fertigstellen:

Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden und streuen Sie die restlichen Streuseln darüber. Backen Sie den Kuchen bei 180°C für ca. 60 Minuten.

Abkühlen lassen:

Lassen Sie den Quark-Streuselkuchen nach dem Backen etwa 30 Minuten in der Form auskühlen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Quark-Streuselkuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lassen Sie sich von der Kombination aus cremiger Füllung und knusprigen Streuseln verführen!