Eierlikörtorte ohne Mehl Rezept

Suchen Sie nach einem einzigartigen und köstlichen Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird? Diese Eierlikörtorte ohne Mehl ist die perfekte Wahl. Mit einer delikaten Mischung aus Nüssen, Schokolade und Eierlikör begeistert diese Torte sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihre simple Zubereitung.

Zutatenliste für die mehlfreie Eierlikörtorte

5 Eier
220 g gemahlene Nüsse
100 g Zucker
100 g Butter
1 Packung Vanillinzucker
120 g gemahlene Blockschokolade
2 TL Backpulver
1 EL Rum
1 Packung Sahnesteif
2 Becher Sahne
1 TL Zucker
Eierlikör nach Belieben

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und legen Sie sie optional mit Backpapier aus.

Teigzubereitung

Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eigelbe in eine große Schüssel. Fügen Sie 100 g Zucker und eine Packung Vanillinzucker hinzu und schlagen Sie die Mischung schaumig.

Zutaten mischen

Vermengen Sie 220 g gemahlene Nüsse mit 2 TL Backpulver und rühren Sie diese in die Eigelb-Zucker-Masse ein. Nun geben Sie 100 g Butter, 1 EL Rum und 120 g gemahlene Blockschokolade dazu. Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Eischnee unterheben

Schlagen Sie das Eiweiß der 5 Eier steif und heben Sie den Eischnee vorsichtig in mehreren Portionen unter den Teig.

Backen

Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie die Torte für 50-60 Minuten und machen Sie eine Stäbchenprobe, um festzustellen, ob sie durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Torte für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie den Springformrand lösen und den Tortenboden vollständig auskühlen lassen.

Sahne vorbereiten

Schlagen Sie 2 Becher Sahne mit 1 TL Zucker und einer Packung Sahnesteif sehr fest.

Torte zusammenstellen

Setzen Sie den Tortenboden auf eine Platte und legen Sie einen Tortenring darum. Verteilen Sie die geschlagene Sahne gleichmäßig darauf und glätten Sie die Oberfläche. Kühlen Sie die Torte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.

Finale Schicht

Geben Sie den Eierlikör nach Belieben auf die gekühlte Sahneschicht, sodass sie komplett bedeckt ist. Kühlen Sie die Torte nochmals für mindestens 1 Stunde.

Servieren

Entfernen Sie den Tortenring, schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie gekühlt. Guten Appetit!