Schwarz-Weiße Biskuitrolle: Ein Genuss für jede Gelegenheit

Die Schwarz-Weiße Biskuitrolle ist eine elegante und köstliche Ergänzung für Ihre Dessertteller. Mit einer zarten Mischung aus fluffigem Biskuit und cremiger Schokoladenfüllung bietet sie einen unvergesslichen Geschmack. Folgen Sie unserem Rezept und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem perfekten süßen Leckerbissen!

Zutaten

Für den Teig:

7 St. Eier
10 EL Zucker
1 EL Kakaopulver
3 EL Mehl
1/2 TL Natron

Für die Creme:

4 St. Eier
100 g Zucker
4 EL Mehl
300 ml Milch
2 Tafeln dunkle Schokolade
250 g Butter

Zubereitung

Teig Vorbereiten

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße steif. Mischen Sie Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Eigelbe. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter. Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Backen Sie ihn bei 180 °C für etwa 25 Minuten.

Rolle Formen

Nehmen Sie den fertig gebackenen Teig heraus und rollen ihn sofort mit einem feuchten Tuch zusammen. Dies hilft, die Form der Rolle zu bewahren und verhindert das Brechen.

Creme Zubereiten

Vermischen Sie Milch, Zucker und Eier gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Erwärmen Sie die Mischung auf dem Herd und kochen Sie sie, bis sie dicklich wird. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren die Butter ein, bis sie geschmolzen ist. Teilen Sie die Creme in zwei Hälften und geben Sie Schokoladenstücke in eine Hälfte. Rühren Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Rolle Füllen und Verzieren

Entrollen Sie den Biskuit und bestreichen Sie ihn mit der hellen und der dunklen Creme. Rollen Sie den Biskuit vorsichtig wieder auf. Lassen Sie die Rolle fest werden und verzieren Sie sie nach Ihrer Fantasie.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Schwarz-Weiße Biskuitrolle – ein wahrer Gaumenschmaus, der sich ideal für besondere Anlässe eignet. Guten Appetit!