Schokokuchen mit Vanillepudding

Entdecken Sie ein verlockendes Rezept für einen köstlichen Schokokuchen mit Vanillepudding. Perfekt für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie diesen besonderen Kuchen Schritt für Schritt zubereiten können.

Zutaten

1 Tasse Milch
3/4 Tasse Pflanzenöl
350 g Zucker
4 Eier
3 EL Kakao oder Schokolade
3 Tassen Mehl
2 1/4 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
2 Packungen Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
850 ml Milch (für den Pudding)
250 g Schokolade
250 ml Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie ein Backblech (22 x 32 cm) ein und bestäuben Sie es mit Mehl oder legen Sie es mit Backpapier aus.

Schritt 2: Teig herstellen

Schlagen Sie Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Mischen Sie in einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver.

Geben Sie abwechselnd das Mehl-Backpulver-Gemisch, die Milch, das Öl und den Kakao zur Eimasse und verrühren Sie nach jeder Zugabe, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3: Backen

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen 25–30 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Stechen Sie mit einem Kochlöffelstiel gleichmäßig Löcher in den warmen Kuchen. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.

Schritt 4: Pudding zubereiten

Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 850 ml Milch zu. Kochen Sie ihn unter ständigem Rühren auf, bis er eindickt.

Lassen Sie den Pudding kurz abkühlen und gießen Sie ihn dann über den ausgekühlten Kuchen, sodass die Löcher gut gefüllt werden. Glätten Sie die Oberfläche und lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank vollständig abkühlen.

Schritt 5: Glasur vorbereiten

Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem Topf (nicht kochen lassen), nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie die in Stücke gebrochene Schokolade ein, bis sie komplett geschmolzen ist.

Gießen Sie die warme Glasur über den fest gewordenen Pudding und glätten Sie die Oberfläche. Kühlen Sie den Kuchen im Kühlschrank, bis die Glasur fest ist.

Servieren Sie den Kuchen gut gekühlt in Stücke geschnitten und genießen Sie diesen köstlichen Schokokuchen mit Vanillepudding!