Leckeres Mandarinen Rührkuchen Rezept
Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für einen Mandarinen Rührkuchen, der garantiert jedem schmeckt. Perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert!
Zutatenliste für den Mandarinen Rührkuchen
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Haselnüsse, gemahlen
- 200 g Butter
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- ½ Packung Backpulver
- 1 kleine Dose Mandarinen (abgetropft)
- Puderzucker (optional, zum Bestäuben oder für einen Guss)
Zubereitung des Mandarinen Rührkuchens
Schritt 1: Vorbereitungen treffen
Heizen Sie den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor. Lassen Sie die Mandarinen gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Schritt 2: Teig herstellen
Schlagen Sie die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Rührschüssel schaumig, etwa 3–5 Minuten, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um.
Schritt 3: Zutaten vermengen
Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Schritt 4: Mandarinen einarbeiten
Heben Sie die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter den Teig, ohne sie zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Schritt 5: Kuchen backen
Fetten Sie eine Kastenform oder Gugelhupfform sorgfältig mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 70 Minuten. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist; es sollte sauber herauskommen.
Schritt 6: Abkühlen und Servieren
Lassen Sie den Kuchen etwa 10–15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Optional können Sie den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder einen Zuckerguss zubereiten und den Kuchen damit überziehen. In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!