Rezept für Maracuja-Joghurt-Torte

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine traumhafte Maracuja-Joghurt-Torte, ideal für jeden Anlass. Mit ihrer fruchtigen Füllung und dem luftigen Biskuitboden begeistert diese Torte sowohl optisch als auch geschmacklich.

Zutaten für 4 Personen

Für den Biskuit

4 Eier
3 Esslöffel heißes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
120 g Mehl
80 g Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Für die Füllung

1 Dose Pfirsiche
500 ml Sahne
1 Päckchen Käse-Sahne-Tortencreme
450 g Naturjoghurt
200 ml Maracuja-Nektar

Für den Guss

2 Päckchen Tortenguss klar
375 ml Maracuja-Nektar
125 ml Wasser

Für die Verzierung

200 ml Sahne

Zubereitung

Schritt 1: Biskuit vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Schlagen Sie die Eier mit dem heißen Wasser schaumig. Mischen Sie den Zucker mit dem Vanillinzucker und rühren Sie ihn unter. Mischen Sie das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver, sieben Sie die Hälfte davon auf die Eiercreme und rühren Sie sie kurz unter. Arbeiten Sie auf dieselbe Weise das restliche Mehlgemisch unter. Füllen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 20 bis 30 Minuten. Lassen Sie den Boden auskühlen und schneiden Sie ihn anschließend waagerecht durch. Stellen Sie einen Tortenring um den unteren Boden.

Schritt 2: Füllung zubereiten

Lassen Sie die Pfirsiche abtropfen. Schlagen Sie die Sahne steif. Bereiten Sie die Tortencreme nach Packungsanleitung zu, verwenden Sie jedoch Joghurt und Maracuja-Nektar. Heben Sie die steif geschlagene Sahne unter. Legen Sie die Pfirsiche mit der Wölbung nach unten auf den Boden – eine Pfirsichhälfte zur Verzierung zurücklassen. Verteilen Sie die Creme über den Pfirsichen und streichen Sie sie glatt. Legen Sie den zweiten Boden auf.

Schritt 3: Guss herstellen

Bereiten Sie den Tortenguss mit Maracuja-Nektar und Wasser zu und gießen Sie ihn auf den oberen Boden. Stellen Sie die Torte etwa 3 Stunden kalt.

Schritt 4: Torte verzieren

Schneiden Sie die zurückgelassene Pfirsichhälfte in kleine Stücke. Schlagen Sie die Sahne steif und bestreichen Sie damit den Tortenrand. Spritzen Sie Sahnetupfer auf die Torte und dekorieren Sie sie mit den Pfirsichstücken.

Genießen Sie diese erfrischende Maracuja-Joghurt-Torte und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Backkunstwerk!