Die Besten Milchbrötchen mit Vanillecreme Rezept

Willkommen zu einem unserer köstlichsten Backrezepte: Milchbrötchen gefüllt mit einer herrlichen Vanillecreme. Dieses Rezept ist perfekt für alle Gelegenheiten, sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder als süßer Abschluss eines besonderen Dinners. Lassen Sie uns eintauchen in die Zubereitung dieser unwiderstehlichen Leckerei.

Zutaten

Für den Hefeteig:

1/4 l Milch
20 ml Öl
3 St. Eigelb
400 g Mehl
10 TL Zucker
Prise Salz
20 g frische Hefe

Für die Creme:

3 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver mit Vanille-Geschmack (eventuell ein anderer)
3/4 l Milch
3 Pck. Vanillezucker
5-6 EL Zucker
180 g Butter

Zum Schluss:

1 Ei zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1: Hefeteig vorbereiten

Zerbröseln Sie die Hefe in eine kleine Schüssel und mischen Sie sie mit 2 TL Zucker und etwas lauwarmer Milch. Lassen Sie die Mischung kurz gehen. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem restlichen Zucker, einer Prise Salz, dem Eigelb, der Milch, dem Öl und der vorbereiteten Hefemischung zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2: Vanillecreme zubereiten

Bereiten Sie den Vanillepudding gemäß der Packungsanweisung zu. Sobald der Pudding vollständig abgekühlt ist, schlagen Sie ihn mit der weichen Butter cremig. Stellen Sie die Creme bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank.

Schritt 3: Brötchen formen

Teilen Sie den Hefeteig in Stränge mit einem Durchmesser von etwa 1 cm und einer Länge von 20 cm. Legen Sie die Stränge in der Mitte um, sodass Sie zwei Stränge zum Flechten haben. Drücken Sie die Enden nach dem Flechten nach unten.

Schritt 4: Backen der Brötchen

Platzieren Sie die geformten Brötchen auf einem Backblech und lassen Sie sie nochmals gehen. Bestreichen Sie die Brötchen mit verquirltem Ei. Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Füllen und Servieren

Lassen Sie die gebackenen Brötchen vollständig abkühlen. Schneiden Sie sie dann längs auf und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Vanillecreme. Bestäuben Sie die gefüllten Brötchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker. Genieße die himmlischen Milchbrötchen in vollen Zügen!

Wir hoffen, dieses Rezept bringt Ihnen ebenso viel Freude beim Backen wie beim Genießen. Guten Appetit!