Blechkuchen mit Orangensaft – Einfaches Rezept

Der Blechkuchen mit Orangensaft ist ein besonders einfach und schnell zubereiteter Kuchen, der ideal für den Nachmittagskaffee ist. Das Rezept begeistert durch seine Fruchtigkeit und die unkomplizierte Zubereitung. Perfekt für alle, die schnelle und einfache Kuchenrezepte lieben.

Zutaten

250 g Mehl
250 g Zucker
4 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
1 EL Orangensaft
7 EL Öl
7 EL Wasser
1 EL Rum
1 l Orangensaft
2 Pk Puddingpulver

Zubereitung

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee. In einer weiteren Schüssel den Eidotter mit Zucker, Vanillezucker, Wasser, Öl und Rum schaumig schlagen.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver vermischen und durch ein Sieb zur schaumigen Masse geben. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Masse darauf. Backen Sie den Kuchen für etwa 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.
Ziehen Sie den fertigen Kuchen mithilfe des Backpapiers vom heißen Blech und schneiden Sie ihn in zwei Hälften.
Rühren Sie das Puddingpulver mit etwas Orangensaft an und geben Sie es dann in den restlichen kochenden Orangensaft. Lassen Sie alles kurz aufkochen.
Bestreichen Sie die beiden Hälften des Kuchens mit dem leicht gestockten Orangensaft. Am besten erfolgt dies in zwei Schichten. Nachdem der Saft etwas fest geworden ist, legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf.

Tipps zum Rezept

Um das volle Aroma zu genießen, empfiehlt es sich, den Kuchen vor dem Servieren für eine Stunde im Kühlschrank abkühlen zu lassen. So zieht der Saft noch besser ein und der Kuchen bleibt besonders frisch.

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