Marillenkuchen mit Topfen Rezept

Genießen Sie einen köstlichen Marillenkuchen mit Topfen, der besonders gut zum Nachmittagskaffee passt. Nutzen Sie die Gelegenheit zur Marillenernte, um dieses schnelle und einfache Rezept auszuprobieren.

Zutaten

2 Stk Eier
100 g Butter (weich)
200 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
250 g Topfen
400 g Mehl
1 Prise Salz
0.3 l Milch
400 g Marillen

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Zuerst die Marillen gründlich waschen, entkernen und halbieren. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Eine Tortenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Teigzubereitung

Die Eier trennen. In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Eidotter cremig rühren. Den Topfen hinzufügen und gut einrühren.

Schritt 3: Teigfertigstellung

Backpulver und Mehl zusammen mischen. Abwechselnd die Milch und das Mehl unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 4: Backen

Den Teig in die vorbereitete Tortenform füllen und glatt streichen. Die Marillenhälften dicht an dicht auf dem Teig verteilen. Den Kuchen etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 5: Fertigstellung

Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker und Mandelblättchen garnieren.

Tipps zum Rezept

Für ein besonders aromatisches Ergebnis verwenden Sie reife Marillen aus Österreich. So entfaltet der Kuchen seinen vollen Geschmack.

Mit diesem Rezept bringen Sie einen Hauch von Sommer auf Ihren Tisch und zaubern ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben. Viel Spaß beim Backen und Genießen!