Einfaches Zwetschken-Streuselkuchen Rezept

Der saftige Zwetschken-Streuselkuchen ist ein beliebter Klassiker, der bei Groß und Klein Anklang findet. Mit diesem leicht nachzumachenden Rezept gelingt er garantiert.

Zutaten

• 1.5 kg Zwetschken
• 500 g Mehl
• 0.5 Pk Backpulver
• 0.5 l Milch
• 4 Stk Eier
• 300 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Pk Vanillinzucker
• 1 TL Zitronenschale, gerieben

Zutaten für die Streusel

• 0.5 TL Zimt
• 150 g Mehl
• 50 g Zucker
• 100 g Butter, zerlassen

Zubereitung

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech einfetten.

2. Teig vorbereiten: Die Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, bis die Mischung eine weißliche Farbe erhält. Salz, Zitronenschale und Eier hinzufügen und erneut schaumig rühren. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl und die lauwarme Milch abwechselnd hinzugeben und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Zwetschken vorbereiten: Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen. Die Zwetschken entkernen und auf dem Teig dachziegelartig anordnen.

4. Streusel zubereiten: Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker und Zimt vermengen. Die Butter schmelzen und mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten, sodass Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Zwetschken streuen.

5. Kuchen backen: Das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Streuselkuchen goldbraun ist.

Der Zwetschken-Streuselkuchen kann warm oder abgekühlt serviert werden und eignet sich hervorragend als süße Nachspeise oder Kaffeegenuss. Guten Appetit!