Windbeutel-Torte Rezept
Entdecken Sie unser köstliches Windbeutel-Torte Rezept, eine exquisite Dessertwahl für besondere Anlässe wie Geburtstage. Diese klassisch zubereitete Torte ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus für Ihre Gäste. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung, um diese leckere Kreation in Ihrer eigenen Küche umzusetzen.
Zutaten
Für den Teig
- 3 große Eier
- 3 EL heißes Wasser
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL gehäuft Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 2 Becher Sahne à 200 g
- 3 Pck. Sahnesteif
- 2 Becher Schmand à 200 g
- 6 EL Gelierzucker 1:1
- 2 Pck. TK-Windbeutel mit Vanillegeschmack
Für den Guss
- 1 Glas Rote Grütze
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
Teig
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Trennen Sie die Eier. Eigelb mit 3 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.
- Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Auf die Eigelbmasse setzen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine 28er Springform füllen und auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen, bis der Teig hell gebacken ist. Abkühlen lassen und einmal quer durchschneiden.
Füllung
- Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif einrieseln lassen. Den Schmand unter die Sahne heben und den Gelierzucker vorsichtig unterrühren.
- Etwas Sahne-Schmand-Masse auf den unteren Biskuitboden streichen. Die gefrorenen Windbeutel darauf verteilen und mit der restlichen Masse bestreichen. Den oberen Biskuit darauflegen.
Guss
- Nach Geschmack Zitronensaft unter die Rote Grütze rühren und auf dem Kuchen verteilen.
- Die Torte 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor Sie sie servieren.
Tipps zum Rezept
- Gelierzucker kann durch normalen Zucker ersetzt werden, aber der Gelierzucker verleiht dem Kuchen eine fruchtigere Note.
- Rote Grütze kann mit Gelatinefix oder Tortenguss fester gemacht werden.
Probieren Sie dieses wunderbare Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit einer Windbeutel-Torte, die garantiert für Begeisterung sorgen wird!