Tiramisu-Rolle: Ein Genuss für jeden Anlass
Nichts geht über den Geschmack eines klassischen Tiramisu, und diese Tiramisu-Rolle bringt das beliebte Dessert in eine neue Form. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als krönender Abschluss eines Dinners, ist dieses Rezept nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten.
Zutaten für den Oopsie Kuchenboden
- 5 Eier Gr. M
- 100g Frischkäse
- 40g Xylitol (fein mahlen/Puderform)
- 1 Tl. Weinstein Backpulver
Zubereitung des Kuchenbodens
Um die perfekte Basis für Ihre Tiramisu-Rolle zu schaffen, folgen Sie diesen Schritten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
- Trennen Sie die Eier.
- Schlagen Sie das Eiweiß sehr steif.
- Fügen Sie das Weinstein Backpulver zum Eischnee hinzu.
- Geben Sie Xylitol in kleinen Mengen zum Eischnee und rühren Sie weiter.
- Verrühren Sie das Eigelb mit dem Frischkäse.
- Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
- Verteilen Sie den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Backen Sie den Kuchenboden ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad.
- Lassen Sie den Kuchenboden auskühlen und entfernen Sie vorsichtig das Backpapier.
- Legen Sie den Kuchenboden auf ein Küchenhandtuch.
Zutaten für die Tiramisu-Creme
- 250g Mascarpone
- 150ml Sahne
- 30g Xylitol
- 1 Messerspitze Stevia
- 5 El. Milch
- 5 El. Kaffee
- 1 El. Kakaopulver (gesüßt mit Xylitol)
- 2 Päckchen Gelatine gemahlen
Etwas Kakaopulver (gesüßt mit Xylitol) zum Bestreuen der Creme.
Zubereitung der Tiramisu-Creme
Die Herstellung der Tiramisu-Creme ist einfach und erfordert nur wenige Schritte:
- Schlagen Sie die Sahne steif.
- Verrühren Sie Mascarpone, Xylitol, Stevia, Milch, Kaffee und Kakaopulver.
- Bereiten Sie die Gelatine nach Anleitung zu.
- Gießen Sie die flüssige Gelatine langsam in die Mascarpone-Creme und rühren Sie stetig weiter.
- Heben Sie die Sahne unter.
- Lassen Sie die Creme ca. 5 Minuten stehen, bis sie streichfest ist.
- Verteilen Sie die Creme auf den Kuchenboden.
- Bestäuben Sie die Creme leicht mit Kakaopulver.
- Rollen Sie den Kuchenboden mit der Creme langsam zusammen.
- Stellen Sie die Rolle für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine erfrischende und köstliche Tiramisu-Rolle, die garantiert Anklang finden wird. Ideal als Dessert oder als süße Überraschung zum Kaffee. Probieren Sie es aus und genießen Sie das Aroma von Kaffee, Mascarpone und Kakao in seiner besten Form!