Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia Rezept

Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia! Diese Muffins sind die ideale Wahl für alle, die Zucker auf innovative Weise ersetzen möchten. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, werden diese Muffins Ihr neuer Favorit sein.

Zutaten

• 2 Stk Eier
• 250 g Straciatella-Joghurt
• 200 g Mehl, glatt
• 50 g Schokostreusel
• 1 Prise Steviosid-Pulver (weiß)
• 3 EL Kakaopulver
• 1 EL Rumaroma
• 1 Pk Weinstein-Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie das Backrohr auf 200 °C vor und legen Sie Papierförmchen in die Muffinform. Vermengen Sie das Mehl mit dem Weinstein-Backpulver.

Schritt 2: Teigmischung

Schlagen Sie zuerst die Eier, den Joghurt und das Steviosid in einer Schüssel schaumig. In einer anderen Schüssel mischen Sie das Mehl, das Salz und das Kakaopulver. Anschließend rühren Sie die trockenen Zutaten nach und nach unter die Eier-Joghurt-Mischung.

Schritt 3: Schokolade hinzufügen

Unterheben Sie die Schokostreusel und das Rum-Aroma vorsichtig. Füllen Sie dann die Masse mit einem Esslöffel in die vorbereiteten Förmchen.

Schritt 4: Backen

Backen Sie die Muffins für etwa 30 Minuten. Nach dem Backen können die Muffins mit Staubzucker bestreut serviert werden.

Diese Schoko-Joghurt Muffins sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Muffins. Perfekt für Naschkatzen, die auf Zucker verzichten möchten. Viel Spaß beim Backen und Genießen!