Eiskaffee-Sahne-Torte Rezept

Erleben Sie den unwiderstehlichen Geschmack dieser Eiskaffee-Sahne-Torte, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Lassen Sie sich von der Kombination aus aromatischem Eiskaffee und luftiger Sahne verzaubern.

Zutatenliste für das klassische Eiskaffee-Sahne-Torte Rezept

6 mittelgroße Eier
150 g Zucker
150 g gemahlene Mandeln
30 g Paniermehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Schokostreusel
750 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillinzucker
80 g Eiskaffeepulver (Instant) oder anderes gesüßtes Instant-Kaffeepulver
1 EL Mandelblättchen
1 EL Puderzucker
1 EL Schokostreusel

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft vor. Fetten Sie eine Springform mit 26 cm Durchmesser gründlich ein, um ein einfaches Lösen des Kuchens zu gewährleisten.

Schritt 2: Teig herstellen

Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung, bis sie hell und cremig ist. Vermischen Sie die gemahlenen Mandeln, das Paniermehl und das Backpulver und rühren Sie diese in die Eigelb-Zucker-Masse.

Schritt 3: Eiweiß schlagen

Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter die Eigelb-Mandel-Masse, um die Luftigkeit zu bewahren. Streuen Sie dabei 50 g Schokostreusel ein und arbeiten Sie sie sanft in die Masse ein.

Schritt 4: Teig backen

Füllen Sie den Teig in die Springform, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie ihn 35 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

Schritt 5: Torte vorbereiten

Schneiden Sie einen dünnen Deckel von ca. 1 cm vom abgekühlten Tortenboden ab und bröseln Sie diesen fein. Platzieren Sie den Boden auf einer Kuchenplatte und setzen Sie den Tortenring wieder darum.

Schritt 6: Eiskaffee-Sahne zubereiten

Schlagen Sie die Sahne unter Zugabe von Sahnesteif und Vanillinzucker fast steif. Fügen Sie das Eiskaffeepulver hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie fest ist. Verteilen Sie die Eiskaffee-Sahne auf dem Tortenboden und streuen Sie die Brösel darüber.

Schritt 7: Torte kühlen

Stellen Sie die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Rösteten Sie währenddessen die Mandelblättchen goldbraun und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 8: Torte dekorieren

Entfernen Sie den Tortenring, verzieren Sie die Torte mit den Mandelblättchen, bestreuen Sie sie mit 1 EL Schokostreusel und Puderzucker. Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie gekühlt.

Genießen Sie diese köstliche Eiskaffee-Sahne-Torte mit Familie und Freunden – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!