Zwetschken-Streuselkuchen Rezept

Der Zwetschken-Streuselkuchen ist ein köstliches Rezept, das sich perfekt für Ihre nächste Kaffeetafel eignet. Mit diesem einfachen Kuchenrezept zaubern Sie in kürzester Zeit eine himmlische Mehlspeise. Folgen Sie unserer Anleitung für das ideale Ergebnis.

Zutaten

• 1 Stk Ei
• 1 Stk Dotter
• 550 g Mehl, glatt
• 360 g Feinkristallzucker
• 300 g Zwetschken, getrocknet
• 180 g Butter
• 0.125 l Milch
• 5 EL Limettensaft
• 3 EL Staubzucker
• 0.5 Wf Germ
• 1 Msp Weinstein-Backpulver

Zubereitung

Schritt 1: Vorteig vorbereiten

Beginnen Sie, indem Sie 300 g Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Vermischen Sie anschließend die Milch mit etwa 30 g Zucker und gießen Sie diese Mischung in die Mulde. Lassen Sie den Vorteig für etwa 20 Minuten ruhen.

Schritt 2: Teig zubereiten

Geben Sie das Ei, 20 g Zucker und 3 EL Butter zum Vorteig hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig für etwa eine halbe Stunde aufgehen.

Schritt 3: Streusel vorbereiten

Für die Streusel schmelzen Sie die restliche Butter und verarbeiten sie mit Backpulver, Dotter, 100 g Zucker und dem restlichen Mehl zu Streuseln. Stellen Sie die Masse anschließend kühl.

Schritt 4: Kuchen backen

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Umluft vor. Fetten Sie eine Backform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Rollen Sie den Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in die Form. Belegen Sie den Teig mit den getrockneten Zwetschken und bestreuen Sie ihn mit den vorbereiteten Streuseln. Backen Sie den Kuchen für etwa eine halbe Stunde und machen Sie eine Nadelprobe, um sicherzustellen, dass er fertig ist.

Genießen Sie diesen herrlichen Zwetschken-Streuselkuchen frisch aus dem Ofen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.