Leckeres Nutella-Tassenkuchen-Rezept, das du ausprobieren musst!

Wenn abends noch Lust auf etwas Süßes aufkommt und kein Kuchen im Haus ist, mache ich diesen Tassenkuchen. Drei Esslöffel Nutella, zwei getrennte Eier, ein Teelöffel Zucker, mehr braucht es nicht. Das steif geschlagene Eiklar macht ihn locker, die Kaffeetasse wird mit Butter ausgestrichen und mit Kakaopulver ausgestäubt, damit nichts hängen bleibt. Nach zwanzig Minuten im Ofen steht er fest und der Kern ist noch weich.

Zutaten

• 3 EL Nutella
• 2 Stk Eidotter
• 2 Stk Eiklar
• 1 TL Zucker
• 1 TL Kakaopulver
• 1 Msp Butter für die Tasse

Zubereitung

1. In einer Schüssel Nutella oder eine beliebige Haselnusscreme mit 2 Eidottern gut verrühren. Optional kann ein Schuss Milch hinzugefügt werden, um die Mischung geschmeidiger zu machen.
2. In einer zweiten Schüssel das Eiklar mit dem Zucker schaumig schlagen. Die schaumige Masse unter die Nutellamischung heben und sorgfältig vermischen.
3. Eine Kaffeetasse mit etwas Butter ausstreichen, mit Kakaopulver bestäuben und die fertige Nutellamasse hineinfüllen.
4. Die Tasse bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten backen, bis der Kuchen eine feste Konsistenz erreicht hat, aber innen noch flüssig bleibt.

Dieser Nutella Tassenkuchen ist die perfekte Wahl, wenn es schnell gehen soll und man sich etwas Süßes gönnen möchte. Genießen Sie diesen kleinen Genuss jederzeit und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem einfachen und leckeren Rezept.

Mein Tipp

Die Tasse muss ofenfest sein, also dickwandiges Steingut oder Porzellan ohne Goldrand. Heb das Eiklar in zwei Portionen unter die Nutellamasse und rühre nicht, sondern schneide mit dem Löffel durch, sonst fällt der Schaum zusammen und der Kuchen bleibt flach. Und lass ihn nicht länger als zwanzig Minuten im Ofen, der weiche Kern ist der halbe Sinn der Sache.

Andere Ideen

• Mit einer einfachen Haselnusscreme aus dem Supermarkt schmeckt er genauso, wird aber süßer; dann lasse ich den Teelöffel Zucker weg.
• Ein Esslöffel gehackte Haselnüsse auf dem Tassenboden gibt beim Löffeln etwas Biss.
• Für zwei Personen teile ich die Masse auf zwei kleine Tassen und backe sie nur 14 Minuten.

Aufheben und Einfrieren

Der Tassenkuchen ist zum sofortigen Essen gedacht. Kalt wird der Kern fest und er schmeckt wie gewöhnlicher Rührkuchen. Falls doch etwas übrig bleibt: zugedeckt einen Tag im Kühlschrank, danach 20 Sekunden bei mittlerer Stufe in der Mikrowelle. Einfrieren lohnt sich bei dieser Menge nicht.

Häufige Fragen

Geht der Tassenkuchen auch in der Mikrowelle?

Ja, bei 600 Watt etwa 90 Sekunden. Dann wird er allerdings gummiger und der Rand trocknet aus. Im Ofen bei 190 Grad bekommt er eine feine Kruste und bleibt innen weich, dafür lohnen sich die zwanzig Minuten.

Muss ich Eiklar und Dotter wirklich trennen?

Ja, das ist der einzige Trieb im Rezept. Es gibt kein Mehl und kein Backpulver, die Lockerheit kommt allein aus dem geschlagenen Eiklar. Verrührst du alles zusammen, wird der Kuchen dicht und schwer wie eine Creme.

Warum läuft die Masse in der Tasse über?

Die Tasse war zu klein oder zu voll. Füll sie höchstens zu zwei Dritteln, der Eischaum geht im Ofen deutlich auf. Stell die Tasse zur Sicherheit auf ein kleines Blech, dann tropft nichts auf den Ofenboden.