Zwetschken-Blechkuchen Rezept

Der herbstliche Zwetschken-Blechkuchen ist ein unverzichtbarer Klassiker, der den Übergang in die gemütliche Jahreszeit markiert. Mit diesem einfachen Rezept aus Omas Küche gelingt Ihnen im Handumdrehen ein köstlicher Kuchen, der Familie und Freunde begeistert. Lesen Sie weiter für die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie den Geschmack des Herbstes.

Zutaten

200 g Zucker
5 Stk Eier
0.125 l Öl
0.125 l Milch
300 g Weizenmehl
1 Pk Backpulver
15 Stk Zwetschken

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Zuerst die Zwetschken waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Eier trennen und das Eiklar mit einem Mixer zu einem steifen Schnee schlagen.

Schritt 2: Teig herstellen

Dotter und Zucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren. Unter ständigem Rühren das Öl langsam einfließen lassen. Anschließend Weizenmehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles gut vermischen. Zum Schluss den steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben, um eine luftige Textur zu erhalten.

Schritt 3: Backen

Die Teigmasse gleichmäßig auf ein Backblech streichen und mit den halbierten Zwetschken belegen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Tipps zum Rezept

Zur Verfeinerung den fertigen Kuchen mit Staubzucker bestreuen und noch warm genießen.

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