Apfelkuchen vom Blech wie bei Oma

Nichts schlägt den Duft und Geschmack eines klassischen Apfelkuchens, wie wir ihn von Oma kennen. Dieses Rezept für einen saftigen Apfelkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern erinnert auch an köstliche Kindheitserinnerungen. Perfekt für jede Gelegenheit, von einem gemütlichen Nachmittag bis zu einem besonderen Anlass.

Zutaten

• 250 g Margarine oder Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• ½ kl. Flasche/n Butter-Vanille-Aroma
• ½ TL Zimt
• 1 Prise(n) Salz
• 5 Ei(er)
• 350 g Mehl
• 2 TL, gestr. Backpulver
• 1 ½ kg Äpfel

Zubereitung

1. Vorbereitung der Äpfel

Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel von etwa 1 x 1 cm schneiden. Diese Größe ermöglicht, dass die Apfelstückchen gleichmäßig im Kuchen verteilt werden und schnell garen.

2. Teigzubereitung

Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Aroma und Zimt miteinander schaumig schlagen. Dies ist wichtig, um eine luftige Teigstruktur zu erreichen. Anschließend Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Äpfel in den Teig einarbeiten

Die Hälfte der vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben. Dadurch wird der Teig saftiger und die Apfelstückchen gleichmäßig verteilt.

4. Backen

Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Die restlichen Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und sanft andrücken, damit sie nicht vom Teig fallen.

5. Backzeit

Den Kuchen bei 180 °C für ca. 35 Minuten im Ofen backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Serviere diesen klassischen Apfelkuchen noch warm oder abgekühlt. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem aromatischen Duft von Zimt und Vanille ist er ein Hit für jede Kaffeetafel!