Tiroler Rührkuchen Rezept

Der Tiroler Rührkuchen ist ein schnell zuzubereitender Klassiker, der mit seiner Saftigkeit und einem einzigartigen Geschmack begeistert. Ideal für spontane Backaktionen, bringt dieses Rezept Freude in die Küche. Erfahren Sie hier, wie Sie dieses köstliche Stück Tiroler Backkunst einfach selbst zubereiten können.

Zutaten

180 g Zucker
200 g Margarine
6 Stk Eier
1 TL Zimt
1 Stk Zitrone
1 Prise Salz
200 g Haselnüsse (gemahlen)
140 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g Kochschokolade

Zubereitung

Schritt 1: Grundmasse zubereiten

Margarine und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. 3 Eier und die 3 Eidotter zur Margarinemischung geben und erneut 5 Minuten rühren.

Schritt 2: Zutaten kombinieren

Zitronenschale abreiben und zusammen mit Zimt, Salz und gemahlenen Haselnüssen zur Zucker-Margarine-Mischung geben. Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Kochschokolade in kleine Stücke schneiden und ebenfalls einrühren.

Schritt 3: Kuchen backen

Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 60 Minuten backen. Nach dem Backen mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Genießen Sie den aromatischen Tiroler Rührkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagsgenuss!