Topfenschnitten Rezept – Ein Genuss für jede Kaffeetafel

Topfenschnitten sind ein beliebtes Gebäck, das sowohl zu einem festlichen Anlass als auch zum gemütlichen Nachmittagskaffee perfekt passt. Dieses Rezept vereint einfache Zutaten mit großartigem Geschmack und überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen im Handumdrehen köstliche Topfenschnitten, die sowohl Sie als auch Ihre Gäste begeistern werden.

Zutaten

5 Stk Dotter
250 g Staubzucker
125 ml Öl
125 ml Wasser
5 Stk Eiklar
1 Pk Backpulver
200 g Mehl

Zutaten für die Creme

2 Pk Qimiq
100 g Staubzucker
100 g Früchte nach Saison
1 Pk Topfen (fein)
100 ml Schlagobers

Zubereitung

Dotter, Zucker, Öl und Wasser in einer Schüssel schaumig rühren.
Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd den Eischnee und das Mehl unter die Dottermasse heben.
Die Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen. Bei 200°C rund 35 Minuten backen.
Für die Creme Qimiq, Topfen, Schlagobers und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Anschließend die Früchte vorsichtig unterheben.
Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen und in der Mitte (der Breite nach) durchschneiden. Einen Teil mit Marillenmarmelade bestreichen, die Creme verteilen und den zweiten Teigteil darauflegen. Mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Um den Geschmack zu verfeinern, können Sie 200g Vanillepudding zur Füllung hinzufügen. Dies verleiht den Topfenschnitten eine noch cremigere Konsistenz und intensiveren Geschmack.

Mit diesem Topfenschnitten Rezept können Sie Ihre Kaffeegäste auf einfache Weise verwöhnen. Genießen Sie die köstlichen Schnitten zu jedem Anlass und hinterlassen Sie einen bleibenden Eindruck. Viel Freude beim Backen und Genießen!