Karotten-Apfel-Kuchen Rezept

Willkommen zu unserem köstlichen Karotten-Apfel-Kuchen Rezept! In den kalten Wintermonaten gibt es kaum etwas Besseres, um sich mit einem herrlichen Kuchen zu verwöhnen. Dieser einfache und schnelle Kuchen ist perfekt für alle, die auch während der Weihnachtszeit gesund naschen möchten. Lassen Sie uns direkt loslegen!

Zutaten

200 g Äpfel
150 g Karotten
150 g Buttermilch
4 EL Maisstärke
4 Stk Eier
100 ml Ahornsirup
250 g Paranüsse

Zubereitung

Beginnen Sie damit, die Paranüsse in einer Küchenmaschine fein zu mixen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Ahornsirup schaumig schlagen.
Reiben Sie die Karotten und Äpfel fein und vermengen Sie diese mit der Buttermilch, der Maisstärke, den schaumig geschlagenen Eiern und den gemixten Paranüssen.
Füllen Sie die Mischung in eine vorbereitete Backform und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 40 Minuten.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn etwas abkühlen und schneiden Sie ihn anschließend in kleine Stücke.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie den Karotten-Apfel-Kuchen mit einer Kugel Vanille-Eis, um das Geschmackserlebnis noch zu steigern!

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