Apfel-Pancake Rezept

Willkommen zu unserem leckeren Apfel-Pancake Rezept, das perfekt als Hauptgericht oder Dessert dient. Verfeinert mit einer Prise Zimt und serviert mit Joghurt, ist dieses einfache Rezept ideal für alle, die eine schnelle und köstliche Mahlzeit suchen.

Zutaten

1 Stk Apfel
1 Stk Ei
30 g Hirsemehl
30 g Weizenvollkornmehl
150 ml Buttermilch
1 TL Sesamsamen
100 g Joghurt
1 EL Ahornsirup
1 TL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Zimt

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

Verquirlen Sie das Ei mit einer Prise Salz. Fügen Sie abwechselnd Hirsemehl und Weizenvollkornmehl hinzu, während Sie die Buttermilch nach und nach unterrühren. Rühren Sie danach den Sesamsamen ein.

Schritt 2: Apfelringe vorbereiten

Waschen und schälen Sie den Apfel. Entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher und schneiden Sie den Apfel in dünne Ringe. Mischen Sie den Joghurt mit Zimt und Ahornsirup, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 3: Pancakes braten

Erhitzen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne. Dünsten Sie die Apfelringe kurz an und geben Sie dann den Teig darüber. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und braten Sie die Pancakes bei mittlerer Hitze für 5 Minuten.

Schritt 4: Pancakes wenden

Wenden Sie die Pancakes mit Hilfe des Deckels und backen Sie sie bei geschlossenem Deckel für weitere 5 Minuten fertig.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie die Apfel-Pancakes auf einem Teller, bestreuen Sie sie mit Zimt und reichen Sie den Joghurt dazu. Ein Genuss, der Ihre Sinne verführt!