Kaiserschmarren Rezept – Das typische österreichische Dessert

Erleben Sie mit unserem authentischen Kaiserschmarren Rezept die traditionelle österreichische Küche in Ihrer eigenen Küche. Kaiserschmarren ist ein beliebtes Dessert, das mit wenigen Zutaten schnell und einfach zubereitet werden kann. Folgen Sie unserem Rezept, um Ihr eigenes fluffiges und leckeres Kaiserschmarren zu kreieren.

Zutaten

1 EL Butter
1 Stk Ei
1 EL Mehl
1 Schuss Milch
1 Prise Staubzucker
1 Pa Rosinen, eingeweicht
1 Prise Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Das Mehl mit einem Schuss Milch und einer Prise Salz zu einem leicht dickflüssigen Teig verrühren. Lassen Sie den Teig ein paar Minuten ruhen, bevor Sie das Ei vorsichtig unterheben.

Schritt 2: Teig ausbacken

Erhitzen Sie eine Pfanne gut und lassen Sie darin die Butter schmelzen. Gießen Sie den Teig etwa 1 cm hoch in die Pfanne. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und backen Sie den Pfannenkuchen goldbraun. Wenden Sie den Kaiserschmarren und decken Sie ihn erneut zu.

Schritt 3: Kaiserschmarren vollenden

Backen Sie auch die andere Seite goldbraun. Zerreißen Sie den Pfannenkuchen mithilfe einer Gabel oder einem Holzspachtel in mundgerechte Stücke – nicht schneiden!

Schritt 4: Feinschliff

Fügen Sie die eingeweichten Rosinen hinzu und bestreuen Sie alles mit etwas Zucker. Backen Sie den Kaiserschmarren ohne Deckel weiter, bis der Zucker geschmolzen ist. Servieren Sie ihn heiß und streuen Sie optional etwas Staubzucker darüber.

Tipps zum Rezept

Ein klassischer Begleiter zum Kaiserschmarren ist Zwetschgenröster. Dieses Kompott aus Pflaumen verleiht dem Gericht eine fruchtige Note und bringt den natürlichen Geschmack des Schmarrens besonders gut zur Geltung.

Entdecken Sie mit diesem Rezept eine neue süße Lieblingsspeise und bringen Sie ein Stück Österreich in Ihre Küche. Guten Appetit!