Kaiserschmarren Rezept: Traditioneller Genuss aus Österreich
Der Kaiserschmarren ist ein klassisches österreichisches Dessert, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept bietet einen flauschigen Schmarren, der mit eingeweichten Rosinen und einer leichten Zuckerkruste verfeinert wird. Perfekt für ein genussvolles Dessert oder einen gemütlichen Nachmittagssnack!
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 Stk Ei
- 1 EL Mehl
- 1 Schuss Milch
- 1 Prise Staubzucker
- 1 Pa Rosinen, eingeweicht
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
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Teig vorbereiten
Das Mehl in eine Schüssel geben und zusammen mit einem Schuss Milch und einer Prise Salz zu einem leicht dicken Teig verrühren. Diesen Teig für ein paar Minuten ruhen lassen und anschließend das Ei unterrühren.
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Pfannkuchen braten
Eine Pfanne gut erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Den Teig ungefähr 1 cm hoch in die Pfanne gießen. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze mit einem Deckel goldbraun backen.
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Wenden und zerteilen
Den Pfannkuchen wenden, erneut zudecken und die zweite Seite ebenfalls goldbraun backen. Danach den Pfannkuchen mit einer Gabel oder einem Holzspachtel in mundgerechte Stücke reißen.
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Rosinen und Zucker hinzufügen
Die eingeweichten Rosinen dazugeben und die Stücke mit einer Prise Zucker bestreuen. Ohne Deckel weiterbacken, bis der Zucker geschmolzen ist.
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Servieren
Den fertigen Kaiserschmarren heiß servieren und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Traditionell wird der Kaiserschmarren mit einem Zwetschgenröster serviert. Diese Kombination ergänzt den Geschmack perfekt und macht das Dessert zu einem besonderen Genuss.
Probieren Sie dieses einfache Rezept für Kaiserschmarren aus und genießen Sie einen Hauch Österreich zu Hause!