Topfen Muffins mit Himbeeren Rezept

Unsere Topfen Muffins mit Himbeeren sind ein Genuss für die ganze Familie. Dieses Rezept eignet sich perfekt, wenn Ihre Kinder beim Backen helfen möchten. Entdecken Sie, wie schnell und einfach Sie diese köstlichen Muffins zubereiten können!

Zutaten

250 g Mehl
150 g Himbeeren
150 g Topfen
120 ml Milch
90 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereiten

Heizen Sie das Backrohr auf 180 Grad Umluft vor. Legen Sie die Muffinsformen mit Papierförmchen aus, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 2: Teig herstellen

Geben Sie alle Zutaten, mit Ausnahme der Himbeeren, in eine Rührschüssel. Verwenden Sie einen Mixer, um daraus einen gleichmäßigen Teig zu rühren. Verlesen, waschen und tupfen Sie die Himbeeren vorsichtig trocken.

Schritt 3: Himbeeren unterheben

Heben Sie die Himbeeren behutsam unter den Teig, um sie nicht zu beschädigen. Füllen Sie anschließend den Teig in die vorbereiteten Muffinformen.

Schritt 4: Backen

Backen Sie die Muffins für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backrohr, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Muffins gut auskühlen.

Tipps zum Rezept

Bestäuben Sie die Muffins vor dem Servieren mit etwas Staubzucker für einen zusätzlichen Hauch von Süße.

Dank der einfachen Zubereitung und der leckeren Kombination aus Topfen und Himbeeren sind diese Muffins eine perfekte Wahl für ein schnelles Backprojekt. Genießen Sie das Backen und das anschließende Schlemmen!