Marillenknödel mit Kartoffelteig: Ein Traditionelles Österreichisches Rezept

Marillenknödel, eine österreichische Delikatesse, sind bei Groß und Klein beliebt. Dieses Rezept für Marillenknödel mit Kartoffelteig ist besonders einfach zuzubereiten und führt zu einem köstlichen Ergebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Lassen Sie uns mit der Zubereitung beginnen!

Zutaten für Marillenknödel

• 8 Stück Marillen
• 800 g Kartoffeln
• 100 g Mehl
• 80 g Grieß
• 1 Stück Eigelb
• 1 Prise Salz
• 60 g Butter
• 200 g Brösel
• 120 g Butter (für die Butterbrösel)

Zubereitung der Marillenknödel

Schritt 1: Vorbereitungen

Beginnen Sie mit dem Waschen der Marillen und lassen Sie sie anschließend trocknen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: Der Teig

Fügen Sie zur Kartoffelmasse den Grieß, das Eigelb, die flüssige Butter, das Mehl und eine Prise Salz hinzu. Verkneten Sie die Mischung schnell zu einem glatten Teig.

Schritt 3: Knödel formen

Formen Sie aus dem Teig eine Rolle und schneiden Sie davon fingerdicke Stücke ab. Diese drücken Sie in Scheibenform und legen jeweils eine Marille darauf. Anschließend den Teig um die Marille wickeln und zum Knödel formen.

Schritt 4: Kochen der Knödel

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Knödel hinein und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang leicht köcheln. Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie ab.

Schritt 5: Butterbrösel

Schmelzen Sie in einer großen Pfanne die Butter und rösten Sie die Brösel darin goldbraun. Wälzen Sie die fertigen Marillenknödel in den goldenen Butterbröseln.

Serviertipps

Servieren Sie die Marillenknödel mit einer Prise Staubzucker bestäubt. Dieser süße Abschluss verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Genussmoment.

Probieren Sie dieses einfache Marillenknödel Rezept aus und genießen Sie ein Stück österreichische Tradition in Ihrer Küche!