Leckere Süße Dampfnudeln Rezept

Erleben Sie den köstlichen Genuss von fluffigen Dampfnudeln, die perfekt zu Vanillesoße oder Apfelmus passen. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser traditionellen, süßen Köstlichkeit.

Zutaten für fluffige Dampfnudeln

500 g Mehl
20 g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
250 ml Milch
1/2 TL Salz
80 g Butter, zerlassen
1 mittelgroßes Ei
100 g Butter (für die Pfanne)
125 ml Milch (für die Pfanne)
100 – 150 g Zucker (für die Pfanne)

Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten

Erwärmen Sie die Milch, bis sie lauwarm ist. Fügen Sie die Hefe und einen Teil des Zuckers hinzu. Rühren, bis sich die Hefe auflöst und lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

2. Teig herstellen

Geben Sie Mehl in eine Rührschüssel, formen eine Mulde und geben die Hefemischung hinein. Fügen Sie restlichen Zucker, Salz, Ei und 80 g zerlassenes Butter hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten, elastischen Teig. Decken Sie ihn ab und lassen ihn mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.

3. Teig formen

Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen, kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Schneiden Sie die Rolle in 9 Stücke und formen Sie diese zu Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf ein bemehltes Brett, decken Sie sie ab und lassen sie 20-30 Minuten gehen.

4. Dampfnudeln garen

In einer großen Pfanne Butter, Milch und Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis Butter schmilzt und Zucker sich auflöst. Setzen Sie die Teigkugeln in die Flüssigkeit, Deckel aufsetzen und 30 Minuten garen. Öffnen Sie den Deckel während des Garvorgangs nicht.

5. Servieren

Sobald die Flüssigkeit verdampft und die Dampfnudeln eine goldene Kruste haben, nehmen Sie den Deckel ab, entnehmen die Dampfnudeln und servieren sie warm mit Vanillesoße oder Apfelmus.

Genießen Sie die feine, süße Kruste und den flauschigen Teig dieser köstlichen Dampfnudeln – perfekt für jeden Dessertliebhaber!