Ribiselschaumschnitte Rezept – Ein Hauch von Sommer auf Ihrem Tisch

Genießen Sie ein Stück Sommer mit unserem unwiderstehlichen Ribiselschaumschnitte Rezept! Dieses einfache und zugleich köstliche Rezept wird Ihre Gäste begeistern. Perfekt für eine sommerliche Kaffeetafel, ist diese Schaumtorte ein Highlight unter den Kuchenrezepten.

Zutaten für die Ribiselschaumschnitte

Zutaten für den Boden:

5 Stk Eidotter
2 Stk Eiklar
200 g Zucker
200 g Mehl
0.5 Pk Weinstein-Backpulver
0.125 l Öl
0.125 l Milch
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag:

4 Stk Eiklar
200 g Kristallzucker
500 g Ribisel

Zubereitung der Ribiselschaumschnitte

Schritt 1: Vorbereitung

Fetten Sie eine beliebige runde oder eckige Form (ca. 38×25 cm) ein und bemehlen Sie sie. Heizen Sie das Backrohr auf 160℃ vor. Vermengen Sie das Mehl mit dem Weinstein-Backpulver.

Schritt 2: Boden zubereiten

Schlagen Sie zuerst die 2 Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee und stellen Sie ihn beiseite. Vermengen Sie die Eidotter mit dem Zucker, dem Öl und der Milch und rühren Sie die Masse schaumig. Fügen Sie nun das Mehl und den Eischnee hinzu. Geben Sie den Teig in die Backform und backen Sie ihn ca. 15 Minuten, bis er hellbraun ist (Ofen bei 160℃ lassen).

Schritt 3: Belag zubereiten

Schlagen Sie die 4 Eiklar fest und geben Sie nach und nach den Zucker hinzu. Heben Sie die gewaschenen Ribisel vorsichtig unter. Verteilen Sie den Schaum gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchenboden.

Schritt 4: Fertigstellen

Backen Sie die Ribiselschaumschnitte erneut für ca. 15 Minuten, bis der Schaum leicht gebräunt ist. Lassen Sie die Schnitten auskühlen, bevor Sie sie servieren.

Guten Appetit! Lassen Sie sich dieses einfache Ribiselschaumschnitte Rezept nicht entgehen und genießen Sie die fruchtige Frische der Ribisel. Perfekt für jeden Anlass und schnell zubereitet.