Kokos Käsekuchen ohne Backen – Ein Genuss für Naschkatzen

Dieser Kokos Käsekuchen ohne Backen kombiniert den exotischen Geschmack von Kokos mit dem unwiderstehlichen Aroma von Nutella. Perfekt für alle, die sich eine köstliche, erfrischende Nachspeise ohne großen Aufwand wünschen. Folgen Sie einfach unserem Rezept, um diesen kalten Kuchen zu genießen.

Zutaten

• 200 g Kakaokekse
• 100 g Butter oder Margarine
• 500 g Ricotta
• 350 g Schlagsahne
• 100 g Puderzucker
• 80 g Kokosmehl
• 150 g Nutella

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Bodenmasse

Legen Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 18 bis 22 cm bereit. Für eine leichtere Entnahme des Kuchens lohnt es sich, die Form mit Plastikfolie auszulegen.

Zerbröseln Sie die Kakaokekse fein mit einem Mixer. Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd und mischen Sie sie mit den Keksbröseln, bis eine homogene Masse entsteht, die als Kuchenbasis dient.

Schritt 2: Zubereitung der Creme

Vermengen Sie den Ricotta, Puderzucker und das Kokosmehl in einer großen Schüssel. Rühren Sie die Zutaten mit einem Löffel gut durch, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Schneebesen steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Ricotta-Mischung.

Schritt 3: Fertigstellung des Kuchens

Drücken Sie die Keksmischung fest auf den Boden der vorbereiteten Kuchenform. Verteilen Sie darauf die Kokos-Ricotta-Masse gleichmäßig.

Erwärmen Sie die Nutella leicht in der Mikrowelle, sodass sie geschmeidig wird, und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Sahneschicht.

Schritt 4: Kühlen und Servieren

Stellen Sie den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird. Wenn Sie es eilig haben oder ein festeres Resultat wünschen, können Sie ihn auch im Gefrierschrank kühlen.

Genießen Sie ein Stück dieses herrlichen Kokos Käsekuchens, der durch seine einfache Zubereitung und den wunderbaren Geschmack besticht. Perfekt für warme Sommertage oder als süße Überraschung für Gäste.