Frischkäse Torte ohne Backen

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine Frischkäsetorte ohne Backen. Dieses einfache und schnelle Dessert vereint die samtige Textur von Frischkäse mit dem erfrischenden Geschmack von Zitronensaft und Waldmeister. Ideal für jede Gelegenheit!

Zutaten (für eine 20 cm Springform)

60 g zimmerwarme Butter
60 g gemahlene Mandeln (alternativ Haselnüsse)
50 g Mandelmehl entölt
25 g Erythrit gold (oder anderes Süßungsmittel nach Wahl)
1 kleine Prise Salz
1 Beutel Götterspeise nach Wahl (hier Waldmeister)
200 ml Wasser
300 g Frischkäse Doppelrahmstufe
75 g Xylit (oder anderes Süßungsmittel nach Wahl)
1 EL Zitronensaft
1 Becher Sahne

Zubereitung

Schritt 1: Boden vorbereiten

Vermengen Sie die Butter, die gemahlenen Mandeln, das Mandelmehl, das Süßungsmittel und das Salz. Stellen Sie 1-2 Esslöffel der Mischung zur Seite. Drücken Sie den verbleibenden Teig gleichmäßig als Boden in eine 20 cm Springform.

Schritt 2: Götterspeise zubereiten

Geben Sie die Götterspeise zusammen mit 200 ml Wasser in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Wichtig: Lassen Sie die Masse nicht aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Creme herstellen

Verrühren Sie den Frischkäse mit dem Xylit und dem Zitronensaft glatt. Schlagen Sie die Sahne steif. Rühren Sie die lauwarme Götterspeise vorsichtig in die Frischkäsemasse und heben Sie anschließend die steif geschlagene Sahne unter.

Schritt 4: Torte zusammensetzen

Gießen Sie die cremige Masse gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden in der Springform. Stellen Sie die Torte für mindestens 2-3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Schritt 5: Dekorieren und servieren

Vor dem Servieren zerbröseln Sie den restlichen Teig und bestreuen Sie die fest gewordene Torte damit. Genießen Sie diese erfrischende und cremige Köstlichkeit!

Diese Frischkäse Torte ohne Backen ist ein wunderbares Dessert, das mit seiner leichten Zubereitung und seinem erfrischenden Geschmack begeistert. Perfekt für spontane Gäste oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag.