Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden

Entdecken Sie das Rezept für einen himmlischen Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden! Dieser Käsekuchen besticht durch seine cremige Konsistenz und das besondere Aroma des Eierlikörs. Perfekt für alle Gelegenheiten und ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Unten finden Sie die genaue Anleitung für die Zubereitung, die einfache Umsetzung und den unwiderstehlichen Geschmack dieses außergewöhnlichen Kuchens.

Zutaten

• 1 kg Sahnequark
• 150 ml Eierlikör
• 5 Eier (Größe M)
• 200 g Zucker
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Mehl

Zubereitung

Vorbereitung und Rühren

1. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft vor. Fetten Sie eine Springform (24 cm) gut ein und bestreuen Sie sie mit Zucker.
2. Vermengen Sie den Sahnequark mit 100 ml Eierlikör in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse.
3. Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif und lassen Sie dabei 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln.
4. Schlagen Sie die Eigelbe mit den restlichen 100 g Zucker hellcremig auf.

Kombinieren und Backen

5. Rühren Sie die Eigelb-Zucker-Mischung unter die Quark-Eierlikör-Creme, bis alles gut vermengt ist.
6. Sieben Sie das Mehl über die Quarkmasse und rühren Sie es zügig unter.
7. Heben Sie den steifen Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
8. Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche.

Backen und Servieren

9. Backen Sie den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 75 Minuten, bis er goldgelb ist.
10. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten im Ofen abkühlen.
11. Lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
12. Vor dem Servieren träufeln Sie den restlichen Eierlikör (50 ml) über den Kuchen oder reichen Sie ihn separat dazu.

Genießen Sie diesen köstlichen Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden als verführerische Nachspeise oder als genussvollen Begleiter zum Kaffee. Dieser Klassiker wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken!