LPG Kuchen DDR Rezept – Ein Retro-Klassiker
Willkommen zu einem nostalgischen Ausflug in die DDR-Backkunst mit diesem köstlichen Rezept für LPG Kuchen. Der Kuchen besticht durch seine üppige Puddingcreme, eine fruchtige Konfitürenschicht und die zarte Schokoladenglasur. Perfekt für jeden Anlass und ein Garant für besten Kuchengenuss.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 1 Schuss Weinbrand
- 350 g Konfitüre, z.B.: Himbeerkonfitüre
Für die Puddingcreme:
- 40 g Zucker
- 390 ml Milch
- 1 Pk Vanille-Puddingpulver
- 200 g Butter, weich
Für den Teigboden:
- 190 g Mehl, glatt
- 190 g Zucker
- 190 g Butter
- 3 TL Backpulver, gehäuft
- 5 Stk Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pk Vanillezucker
Für die Schokolade:
- 190 g Kokosfett
- 45 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Pudding
Für den Pudding das Puddingpulver mit Zucker und 6 Esslöffeln der Milch verrühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Wieder auf die Kochplatte stellen und eine Minute kochen lassen, dabei ständig rühren. Anschließend den Pudding kalt stellen und immer wieder umrühren, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
Teigboden
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Butter und Eier in einer separaten Schüssel schaumig rühren und das Mehl-Gemisch unterrühren. Den Teig auf dem Backblech verstreichen und etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen.
LPG-Kuchen
Die Konfitüre in einem kleinen Topf leicht erwärmen und den abgekühlten Kuchenboden damit bestreichen. Die Butter für die Creme schaumig rühren und mit dem abgekühlten Pudding gut vermischen, dann über der Konfitüre verteilen. Den Belag mit Butterkeksen belegen und diese mit Weinbrand beträufeln.
Kokosfett und Schlagsahne in einem Topf erhitzen, die Kuvertüre in Stücke teilen, dazugeben und schmelzen lassen. Am Ende die Schokolade gleichmäßig über die Keks-Schicht verteilen und den Kuchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor er serviert wird.
Wir hoffen, Sie genießen diesen klassischen LPG Kuchen und freuen uns über Ihr Feedback!