Puddinghörnchen Rezept

Willkommen zu unserem köstlichen Puddinghörnchen Rezept, das durch seine zarte Füllung und den fluffigen Teig besticht. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch. Folgen Sie unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese Leckerei zu Hause selbst zu backen.

Zutaten

Für den Teig

½ Würfel Hefe
4 EL Zucker
1 Eigelb
100 ml Öl
750 g Mehl
300 ml Milch, lauwarm
1 Packung Backpulver
1 Prise(n) Salz

Für die Füllung

300 ml Milch
5 EL Zucker
1 Pck. Puddingpulver
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1: Die Füllung zubereiten

Starten Sie mit der Zubereitung der Puddingfüllung, indem Sie Milch, Zucker und das Puddingpulver zusammen in einem Topf aufkochen. Rühren Sie ständig um, bis die Masse eindickt. Decken Sie den fertigen Pudding direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet, und lassen Sie ihn abkühlen.

Schritt 2: Teig vorbereiten

Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf und fügen Sie 4 EL Zucker hinzu. Vermischen Sie das Eigelb mit dem Öl und rühren Sie es unter die Milch-Hefe-Mischung. Geben Sie das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel und fügen Sie die flüssige Milch-Öl-Mischung hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist.

Schritt 3: Formen der Hörnchen

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Rollen Sie diese Stücke mit einem Nudelholz länglich aus und schneiden Sie den oberen Teil mit sieben senkrechten Schnitten ein. Geben Sie etwas von der Puddingfüllung auf das untere Ende und rollen Sie die Stücke zu Hörnchen auf.

Schritt 4: Backen und Servieren

Legen Sie die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei. Backen Sie die Hörnchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 15 bis 20 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen und bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.

Wir hoffen, dass Sie viel Freude beim Backen und Genießen unserer Puddinghörnchen haben. Sie sind ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel!