Mandarinen Käsekuchen: Einfaches Blechkuchen Rezept

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Mandarinen Käsekuchen, ein einfacher Blechkuchen, der sowohl fruchtig als auch cremig ist. Perfekt für besondere Anlässe oder eine gemütliche Kaffeepause zu Hause.

Zutaten

Für den Teig:

375 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g Margarine
2 Eier
200 g Zucker

Für den Belag:

4 Eier
250 g Zucker
2 Pck. Vanillesaucenpulver
1 kg Magerquark
150 ml Sonnenblumenöl *
250 ml Milch
3 Dosen Mandarinen, gut abgetropft, Saft aufheben

Für den Guss:

2 Pck. Tortenguss, klar
Mandarinensaft aus den Dosen

*Verwendet man Quark mit 40 % Fett, reichen 100 ml Sonnenblumenöl.

Zubereitung

Teig vorbereiten:

Verarbeiten Sie die Zutaten für den Teig zu einem Knetteig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Rollen Sie den Teig anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus und formen Sie am Rand einen kleinen Teigkeil.

Belag zubereiten:

Lassen Sie die Mandarinen gut abtropfen und fangen Sie den Saft auf. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig. Fügen Sie das Vanillesaucenpulver, Öl, Magerquark und Milch hinzu und rühren Sie alles gründlich. Heben Sie vorsichtig die abgetropften Mandarinen mit einem Rührlöffel unter die Quarkmasse. Verteilen Sie die fertige Mischung auf dem ausgerollten Teigboden.

Kuchen backen:

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 30-40 Minuten. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen.

Guss anrichten:

Füllen Sie den aufgefangenen Mandarinensaft bei Bedarf mit Wasser auf die erforderliche Menge auf. Kochen Sie den Tortenguss nach Packungsanleitung auf und verteilen Sie ihn auf dem ausgekühlten Käsekuchen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Mandarinen Käsekuchen – ein fruchtiger Blechkuchen, der jedem Geschmack gerecht wird.