Dicke Obst-Pfannkuchen Rezept: Wie auf der Kirmes
Genießen Sie das köstliche Aroma von frischen, dicken Obst-Pfannkuchen, die an die süßen Leckereien auf der Kirmes erinnern. Perfekt als Dessert oder für einen entspannten Sonntagsbrunch!
Zutaten
- 75 g Zucker
- 200 ml Milch
- 3 mittelgroße Eier
- 250 g Mehl
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 1/2 TL Salz
- Zucker zum Bestreuen
- 2 große Äpfel oder 400 g Heidelbeeren oder 1 Glas Kirschen oder 400 g Johannisbeeren
- Butter, neutrales Öl oder Margarine
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Bereiten Sie das Obst vor: Schälen, entkernen und achteln Sie beispielsweise die Äpfel und schneiden Sie diese in feine Scheiben oder verlesen Sie die Beeren.
Schritt 2: Teig herstellen
Verrühren Sie die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig. Schlagen Sie dann die Eiweiße zu steifem Schnee. Heben Sie zuerst das Obst und anschließend den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
Schritt 3: Pfannkuchen backen
Erhitzen Sie Fett in einer Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun. Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Zucker.
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Pfannkuchen.
Tipp:
- Die Pfannkuchen nicht zu lange backen. Am köstlichsten sind sie, wenn sie innen noch schön weich sind.
- Diese Pfannkuchen sind eine ideale Ergänzung zu einer Rheinischen Bohnensuppe oder passen wunderbar zu anderen süßen Gerichten wie Milchreis.
Entdecken Sie mit diesem Rezept, wie man herrlich dicke Obst-Pfannkuchen zaubert, die an die Kirmes erinnern und für gute Laune am Esstisch sorgen!