Kartoffel-Wraps aus 2 Zutaten – aus einfachen Zutaten ein Festessen

Diese Kartoffel-Wraps aus 2 Zutaten sind weich, biegsam und wunderbar sättigend. Aus Kartoffeln und Mehl entsteht ein einfacher Teig, der in der Pfanne ohne Öl gebacken wird und sich danach nach Belieben füllen lässt. Das Rezept passt perfekt, wenn noch Kartoffeln im Haus sind und schnell etwas Warmes auf den Tisch soll. Die Wraps schmecken mild, lassen sich gut rollen und machen aus ganz einfachen Zutaten ein kleines Festessen für Mittag, Abendbrot oder die schnelle Küche zwischendurch.

Zutaten

• 500 g mehligkochende Kartoffeln, geschält gewogen
• 140 g Weizenmehl Type 405

Zubereitung

Kartoffeln garen

Die Kartoffeln in Stücke schneiden, in Wasser etwa 18–20 Minuten weich kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Teig herstellen

Die Kartoffeln noch warm sehr fein zerstampfen, dann mit dem Mehl zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Falls der Teig stark klebt, nur kurz weiterkneten, bis er formbar ist.

Wraps ausrollen

Den Teig in 4 Stücke teilen und jedes Stück auf einer leicht bemehlten Fläche dünn zu einem runden Fladen ausrollen.

In der Pfanne backen

Eine beschichtete Pfanne ohne Öl auf mittlere Hitze erhitzen und jeden Kartoffel-Wrap pro Seite 2–3 Minuten backen, bis leichte braune Stellen entstehen und der Fladen weich bleibt.