Grundrezept für Streusel: So gelingt es perfekt!

Streusel sind das i-Tüpfelchen auf vielen Kuchen. Dieses Grundrezept habe ich seit Jahrzehnten im Kopf, es passt auf jeden Obstkuchen genauso wie auf einen Gugelhupf. Du brauchst nur Mehl, Butter und Zucker, und die Streusel sind fertig, während der Ofen noch vorheizt.

Zutaten für das Streusel Grundrezept:

• 80 g Mehl
• 50 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 Messerspitze Zimt

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Streusel:

1. Vorbereitung der Zutaten

Sieb zuerst das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel. So verteilt sich alles gleichmäßig und es bleiben keine Klümpchen zurück.

2. Hinzufügen der Butter

Schneide die Butter in kleine Stücke und gib sie zu der gesiebten Mischung. Sie soll kalt sein, davon werden die Streusel krümelig.

3. Streusel formen

Verreib die Mischung zügig mit den Fingerspitzen, bis kleine Klümpchen entstehen. Kneten darfst du nicht, sonst wird eine feste Masse daraus. Die fertigen Streusel gibst du gleich auf den vorbereiteten Kuchen.

Mehr braucht es nicht, und aus einem einfachen Obstkuchen wird damit etwas Besonderes. Probier es beim nächsten Backen aus.

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