Griechische Kartoffeln mit Zitrone aus dem Ofen, der Klassiker der deutschen Küche neu entdeckt

Griechische Kartoffeln mit Zitrone aus dem Ofen sind ein einfaches, herrlich aromatisches Kartoffelgericht mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano und frischem Zitronensaft. Außen werden die Kartoffeln leicht goldbraun, innen bleiben sie weich und nehmen die würzige Zitronenmarinade wunderbar auf. Dieses Rezept passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Ofengemüse oder einem griechischen Salat. Es ist unkompliziert, braucht nur wenige Zutaten und bringt genau den mediterranen Geschmack auf den Teller, den man aus der griechischen Küche kennt.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 80 ml Olivenöl
• 120 ml Gemüsebrühe
• 2 Bio-Zitronen
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte glatte Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen, längs vierteln und in eine große Auflaufform geben.

Marinade anrühren

Die Zitronen auspressen, den Knoblauch fein hacken und beides mit Olivenöl, Gemüsebrühe, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

Kartoffeln backen

Die Marinade über die Kartoffeln gießen und alles gut vermengen. Die Kartoffeln im heißen Ofen etwa 55 bis 65 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie weich und an den Rändern goldbraun sind.

Fertigstellen

Die griechischen Zitronenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.