Kartoffelecken mit Paprikagewürz aus dem Ofen: schmeckt nach Sonntag bei Oma

Diese Kartoffelecken mit Paprikagewürz aus dem Ofen sind außen goldbraun und knusprig, innen weich und wunderbar würzig. Sie passen zu einem gemütlichen Sonntagsessen genauso gut wie zu Frikadellen, Brathähnchen, Kräuterquark oder einem bunten Salat. Das Rezept ist einfach, bodenständig und kommt mit wenigen Zutaten aus. Besonders gut werden die Kartoffelecken, wenn festkochende Kartoffeln mit Schale verwendet und kräftig mit edelsüßem Paprikapulver, etwas Knoblauch und Öl vermengt werden. So schmecken sie herzhaft, vertraut und genau nach der Art Beilage, die man immer wieder gerne macht.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln, möglichst gleich groß
• 3 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 TL getrockneter Majoran
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und je nach Größe längs vierteln oder achteln.

Würzen

Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch in einer großen Schüssel verrühren. Die Kartoffelecken dazugeben und so lange mischen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.

Backen

Die Kartoffelecken mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.

Servieren

Die Kartoffelecken kurz auf dem Blech ausdampfen lassen und warm servieren.