Schoko-Frucht-Joghurt-Torte mit Biskuit

Diese geniale Schoko-Frucht-Joghurt-Torte mit Biskuit ist ein wahrer Hingucker und der perfekte Begleiter zum Kaffee. Schnelle und einfache Tortenkreationen treffen auf fruchtig-frische Zutaten – ideal für jede Gelegenheit.

Zutaten

Zutaten für die Tortenform (25 cm Durchmesser)

2 EL Butter
3 EL Mehl

Zutaten für den Biskuitteig

0.5 Pk Backpulver
3 Stk Eier
150 g Mehl
1 Prise Salz
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone – abger. Schale

Zutaten für den Schokoteig

1 Msp Backpulver
3 Stk Eier
1 Prise Zitrone – abger. Schale
3 EL Kakaopulver
180 ml Öl
200 g Staubzucker
180 ml Wasser
200 g Mehl

Zutaten für die Erdbeercreme

100 g Erdbeeren (püriert)
400 ml Sauermilch
2 Bl Gelatine
3 EL Staubzucker
200 ml Schlagobers

Zutaten für die Joghurtcreme

200 g Joghurt
200 ml Schlagobers
5 Bl Gelatine
1 Pk Vanillezucker
120 g Staubzucker

Zubereitung

Schritt 1: Biskuitboden vorbereiten

In einer Schüssel das Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale in einer anderen Schüssel schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver versieben und langsam mit dem Eischnee unterheben.

Eine 25 cm Tortenenform mit Butter einfetten, mehlen und die Biskuitmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Erdbeercreme herstellen

Schlagobers steif schlagen. Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und mit 3 EL Zucker süßen. Sauermilch mit Gelatine in einer Rührschüssel ca. 1 Minute verrühren. Den Schlagobers und die pürierten Erdbeeren abwechselnd unterheben. Kühl stellen.

Schritt 3: Schokoladenboden backen

Eier schaumig schlagen. Staubzucker, Zitronenschale, Wasser und Öl beimengen. Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Die gesäuberte Tortenform mit Butter einfetten, mehlen und die Schokomasse einfüllen. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Schritt 4: Torte zusammensetzen

In die gesäuberte Tortenform den Biskuitboden legen, die Erdbeercreme darauf verteilen und den Schokoladenboden darüber legen.

Schritt 5: Joghurtcreme zubereiten

Schlagobers, Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Die aufgeweichte Gelatine (nach Packungsanleitung) unterrühren. Die Joghurtmasse über den Schokoladenboden gießen und für ca. 3-4 Stunden kühlen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Erdbeeren können Himbeeren verwendet werden.
Optional kann die Joghurtcreme mit Tortengelee überzogen werden.