Red-Velvet Kuchen Rezept
Entdecken Sie unser köstliches Red-Velvet Kuchen Rezept – perfekt für Valentinstage oder Geburtstagsfeiern. Dieser herzhafte Kuchen, zubereitet mit einer einfachen Sandmasse, ist ein garantierter Genuss. Einfach und schnell nachzubacken, bietet dieses Keksrezept das ideale Dessert für jeden Anlass.
Zutaten
- 125 g Butter
- 370 g Staubzucker
- 2 Stk Eier (M)
- 1 Pk Vanillezucker
- 2 EL Backkakao
- 2 Stk Lebensmittelfarbe rot (Tube)
- 250 g Mehl, glatt
- 0.5 Pk Backpulver
- 20 g Speisestärke
- 250 ml Buttermilch
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Apfelessig
Zutaten für das Frosting
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 120 g Staubzucker
- 0.5 Pk Vanillezucker
- 400 ml Schlagobers
Zubereitung
- Butter mit gesiebtem Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren. Eier einzeln zufügen und gut verrühren. Kakao unterrühren und die rote Speisefarbe hinzufügen.
- Buttermilch leicht salzen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel mischen.
- Die Mehlmischung, Buttermilch und Apfelessig abwechselnd zur Buttermasse geben und alles gut vermengen.
- Eine Springform (24 oder 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Teiges einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für etwa 35 Minuten backen. Den Kuchenboden auskühlen lassen und die Springform entfernen. Mit der restlichen Teigmasse den Vorgang wiederholen.
- Für das Frosting: Frischkäse glatt rühren, Mascarpone, Staubzucker und Vanillezucker einrühren. Das Schlagobers langsam einarbeiten, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den ersten Kuchenboden mit einem Teil des Frostings bestreichen, dann den zweiten Boden darauf setzen. Die gesamte Torte mit dem restlichen Frosting rundherum bestreichen und den Kuchen etwa 4 Stunden kalt stellen.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Red-Velvet Kuchen!