Erfrischender Hühnchen Apfel Salat

Frische und leichte Rezepte sind in der Küche immer willkommen, besonders wenn es schnell gehen muss. Unser köstlicher Hühnchen Apfel Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch mit frischem Brot einfach fantastisch. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, bringt dieser Salat durch Apfel und Sellerie eine erfrischende Note auf Ihren Tisch.

Zutaten

3 Hühnerfilets
6 Zitronenscheiben
6 Dill Zweige
1 Esslöffel Dill, geschnitten
500 Milliliter Wasser
1 grüner Apfel, in Würfel geschnitten
1/2 rote Zwiebel, geschnitten
2 Stangensellerie, fein geschnitten
225 Gramm Mayonnaise
2 Esslöffel Dijon Senf
2 Esslöffel roten Weißweinessig
Salz und Pfeffer zum Würzen
Frisches Brot zum Servieren

Zubereitung

Hühnerfilets vorbereiten

Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne mit etwas Öl. Braten Sie die Hühnerfilets und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Legen Sie einige Zitronenscheiben und Dillzweige auf die Filets und gießen Sie das Wasser darüber, sodass die Filets mindestens 1 Zentimeter unter Wasser sind.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Filets gar sind. Stellen Sie die Pfanne für 10 Minuten zur Seite.

Salat zusammenstellen

Schneiden Sie die gekühlten Hühnerfilets in 1 x 1 Zentimeter große Würfel. Vermengen Sie diese in einer großen Schüssel mit den Apfelwürfeln, der geschnittenen roten Zwiebel und dem fein geschnittenen Sellerie.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Mayonnaise, den Dijon Senf und den roten Weißweinessig. Würzen Sie das Dressing nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Gießen Sie das fertige Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gut miteinander. Abschließend mit etwas geschnittenem Dill garnieren und den Salat mit frischem Brot servieren.

Guten Appetit!