Topfentorte mit Erdbeeren Rezept

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für eine exquisite Topfentorte mit Erdbeeren, perfekt für besondere Anlässe. Diese Torte vereint die Frische von Erdbeeren mit der Cremigkeit von Topfen zu einem wahren Genuss.

Zutaten

4 Stk Eier
120 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
120 g Mehl, glatt
500 g Topfen
250 ml Joghurt
250 ml Schlagobers
70 g Staubzucker
5 Bl Gelatine
500 g Erdbeeren
1 Pk Tortengelee

Zubereitung

Gesamtzeit: 60 Minuten

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Koch & Ruhezeit: 20 Minuten

1. Boden vorbereiten

Beginnen Sie damit, die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig zu rühren. Heben Sie anschließend das Mehl vorsichtig unter. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer eingefetteten und bemehlten Tortenform. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Backrohr bei 160°C für etwa 20 Minuten.

2. Topfencreme zubereiten

Schlagen Sie das Schlagobers steif. Verrühren Sie Topfen, Joghurt und Staubzucker zu einer glatten Masse. Erweichen Sie die Gelatineblätter, erwärmen Sie sie mit etwas Rum und fügen Sie sie zur Topfenmasse hinzu. Heben Sie schließlich das Schlagobers unter und streichen Sie die Creme auf den ausgekühlten Boden. Lassen Sie die Torte für einige Stunden im Kühlschrank fest werden.

3. Torte dekorieren

Waschen und halbieren Sie die Erdbeeren und legen Sie sie auf die Topfencreme. Bereiten Sie das Tortengelee gemäß Packungsanleitung zu und übergießen Sie damit die Erdbeeren, um der Torte einen schönen Glanz und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Genießen Sie diese leckere Topfentorte mit Erdbeeren, ein Genuss für jeden Anlass!