Apfel-Reisauflauf Rezept

Sind Sie auf der Suche nach einer unwiderstehlichen Süßspeise? Dann ist dieses Apfel-Reisauflauf Rezept genau das Richtige für Sie. Eine perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln und cremigem Reis, die jeden Naschkatzen erfreut.

Zutaten

3 Stk Äpfel
70 g Butter
3 Stk Eier
1 l Milch
250 g Reis (Rundkorn oder Mittelkorn)
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
60 g Zucker
1 Msp Bio Zitronenschale und -saft
1 EL Butter für die Form
Zutaten zum Belegen
2 Stk Äpfel (in Spalten und Scheiben)

Zubereitung

Gesamtzeit: 70 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Koch & Ruhezeit: 50 Minuten

Kochen Sie den Reis in der Milch. Fügen Sie eine Prise Salz, den Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Lassen Sie alles kochen, bis ein Brei entsteht.
Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Dotter mit Butter und Zucker schaumig und rühren Sie die Mischung in den Reisbrei ein.
Schlagen Sie das Eiklar zu Schnee und heben Sie es vorsichtig unter die Reismasse.
Schälen Sie 3 Äpfel und reiben Sie sie grob. Schälen Sie die weiteren 2 Äpfel, spalten Sie sie und schneiden Sie die Spalten in feine Scheiben. Beträufeln Sie die Scheiben mit Zitronensaft und stellen Sie sie beiseite.
Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Füllen Sie die Hälfte der Reismasse in die Form, bedecken Sie sie mit den geriebenen Äpfeln und geben Sie dann die restliche Reismasse darauf. Belegen Sie den Auflauf zum Schluss mit den Apfelspalten.
Backen Sie den Auflauf im Ofen bei 160° C für 40 bis 50 Minuten.

Tipps zum Rezept

Portionieren Sie den Reisauflauf auf Tellern, bestreuen Sie ihn mit etwas Zucker und servieren Sie ihn mit Zwetschkenröster oder Früchtekompott. Dieser Apfel-Reisauflauf ist ein wahrer Genuss für alle Dessert-Liebhaber.