Raffaello Torte Rezept
Erleben Sie den puren Genuss mit unserer unwiderstehlichen Raffaello Torte, die Ihre Gäste begeistern wird. Diese köstliche Torte kombiniert fluffige Böden mit einer sahnigen Raffaello-Creme, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Zucker
- 5 Ei(er)
- 50 g Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Zitrone(n), Bio
- 80 g Butter, flüssig
- 100 g Mandel(n), gemahlene
Für die Creme:
- 1,6 Liter Schlagsahne
- 460 g Konfekt, (Raffaello), entspricht 2 großen Packungen
- 150 g Aufstrich, (Milchcreme)
- 1 Pck. Kokosraspel
Zubereitung
Für den Tortenboden:
Geben Sie die Eier zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät schaumig. Fügen Sie nach und nach Mehl, Speisestärke, gemahlene Mandeln und Backpulver hinzu und verrühren Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Raspeln Sie die Schale der Biozitrone ab und heben Sie diese unter den Teig, ebenso wie die flüssige Butter.
Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backen Sie ihn bei ca. 160°C für 30-40 Minuten, je nach Ofen. Lassen Sie den Boden in der Springform auf einem Kuchengitter auskühlen.
Für die Creme:
Schlagen Sie die Sahne steif und nehmen Sie etwa ein Drittel der Sahne zum späteren Verzieren ab. Diese kühlen Sie separat. Nehmen Sie 12 Raffaello-Kugeln zur Seite, die später zur Verzierung dienen. Die restlichen Raffaello-Kugeln pürieren Sie und heben diese unter die restliche Sahne.
Schneiden Sie den Tortenboden zweimal durch, sodass Sie drei einzelne Böden erhalten. Dies gelingt am besten, indem Sie mit einem Messer rundum leicht einschneiden und dann ein dünnes Band, wie z. B. Zahnseide, in die Einschnitte legen und über Kreuz langsam zusammenziehen.
Legen Sie den untersten Boden auf eine Kuchenplatte und bestreichen Sie ihn mit der Milchcreme. Geben Sie die Hälfte der Raffaellosahne darauf. Legen Sie den zweiten Boden auf und verteilen Sie die restliche Raffaellosahne darauf, bevor Sie den letzten Boden auflegen.
Bestreichen Sie die Torte mit der zur Seite gestellten Sahne, bestreuen Sie sie mit Kokosraspeln und verzieren Sie sie abschließend mit den zurückgelegten Raffaello-Kugeln. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Genießen Sie diese verführerische Raffaello Torte, die perfekt für besondere Anlässe ist und jeden Gaumen versüßt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!