Candy Cake – Ein Amerikanischer Kuchen Mit Süßigkeiten

Der Candy Cake ist ein Highlight für alle Naschkatzen und ein Hingucker auf jeder Feier. Mit seiner opulenten Dekoration aus verschiedensten Süßigkeiten ist er nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen. Hier erfährst du, wie du diesen beeindruckenden Kuchen Schritt für Schritt selbst zubereiten kannst.

Zutaten

250 g Mehl
180 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1/2 Pkt. Backpulver
1 Prise(n) Salz
180 g Butter, Zimmertemperatur
2 Ei(er)
150 ml saure Sahne
100 g Schokolade (Schokotropfen)
150 g Kuvertüre (Vollmilchkuvertüre)
200 ml Sahne
1 Pck. Pulver (Tiramisu-Creme)
Süßigkeiten: Giotto, Schoko Crossies, M&M´s, Toffifee etc.
Schokoriegel, am besten KitKat, Kinderriegel, Duplo etc.

Zubereitung

Teigvorbereitung

Beginne damit, die weiche Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker schaumig zu schlagen. Füge dann die Eier hinzu und rühre sie gründlich unter, bis eine homogene Masse entsteht. Danach gib die saure Sahne hinzu und rühre sie ebenfalls unter.

Mehlmischung hinzufügen

Vermische das Mehl mit Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel. Diese Mischung wird nun schrittweise zur Butter-Eimasse gegeben und nur kurz eingerührt, um den Teig nicht zu überrühren. Zum Schluss hebe die Schokotropfen vorsichtig unter.

Backen

Fülle den Teig in eine eingefettete 24er Springform und backe ihn bei 180° C Umluft für 35-40 Minuten. Führe eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass der Teig vollständig gebacken ist.

Ganache herstellen

Für die Ganache hacke die Kuvertüre fein. Erwärme die Sahne bis kurz vor dem Siedepunkt und übergieße die gehackte Schokolade damit. Nach etwa 3 Minuten ist die Schokolade geschmolzen und kann glatt gerührt werden. Schlage die Mischung mit einem Mixer auf und füge das Tiramisu-Creme-Pulver hinzu, bis die Ganache streichfest ist.

Kuchen dekorieren

Sobald der Kuchen abgekühlt und die Ganache fest ist, verteile die Ganache gleichmäßig auf dem Kuchen. Kürze die Schokoriegel auf eine einheitliche Länge, sodass sie 1-2 cm über den Kuchenrand hinausragen, und lege sie mit der glatten Seite nach innen um den Kuchen. Um die Riegel zu fixieren, binde ein Schleifenband um den Kuchen.

Die süße Krönung

Verteile nach Belieben M&M’s, Schoko Bons, Schoko Crossies, Toffifees oder andere Süßigkeiten auf der Ganache. Schneide Reste der Schokoriegel klein und streue sie ebenfalls darüber. Abschließend kannst du den Kuchen mit Geburtstagskerzen dekorieren. Sollten die Kerzen nicht stabil stehen, verlängere die Halterungen mit Zahnstochern. Achte darauf, die Kerzen nur kurz anzuzünden, um Wachsverlauf auf der Schokolade zu vermeiden.

Wer keine Schokolade mag, kann stattdessen farbenfrohe Weingummis verwenden und so dem Candy Cake einen ganz eigenen Twist verleihen.