Entdecke die unwiderstehliche Himbeer-Rolle - Ein Genuss, den du nicht verpassen darfst!
by: admindz

Entdecke die unwiderstehliche Himbeer-Rolle – Ein Genuss, den du nicht verpassen darfst!

Himbeer-Rolle: Ein Verführerisches Dessert

Die Himbeer-Rolle ist eine erfrischende Kombination aus leichter Kuchenbasis und fruchtiger Himbeercreme. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch. Dieses Rezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese köstliche Himbeer-Rolle zubereiten können. Gesund, glutenfrei und unwiderstehlich!

Zutaten für den Oopsie Kuchenboden

  • 5 Eier (Gr. M)
  • 100g Frischkäse
  • 40g Xylitol (fein gemahlen/Puderform)
  • 1 TL Weinstein Backpulver

Zubereitung des Kuchenbodens

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Eier trennen.

3. Eiweiß sehr steif schlagen.

4. Weinstein Backpulver zum Eischnee hinzufügen.

5. Xylitol in kleinen Mengen unter Rühren zum Eischnee geben.

6. Eigelb mit Frischkäse verrühren.

7. Eischnee zur Eigelb-Masse hinzufügen und vorsichtig unterheben.

8. Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

9. Im Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

10. Kuchenboden auskühlen lassen und Backpapier vorsichtig entfernen.

11. Kuchenboden auf ein sauberes Küchenhandtuch legen.

Zutaten für die Himbeer-Creme

  • 250g Mascarpone
  • 250g Magerquark
  • 200g TK Himbeeren
  • 60g Xylitol
  • 1 Messerspitze Stevia
  • 2 Päckchen gemahlene Gelatine (nach Anleitung zubereiten)

Herstellung der Himbeer-Creme

1. Himbeeren in der Mikrowelle auftauen und erwärmen.

2. Himbeeren durch ein Sieb streichen.

3. Mascarpone, Magerquark, Xylitol, Stevia und das Himbeer-Mark verrühren.

4. Gelatine nach Anleitung zubereiten.

5. Flüssige Gelatine vorsichtig und unter ständigem Rühren in die Himbeer-Creme geben.

6. Die Creme ca. 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

7. Creme gleichmäßig auf den Kuchenboden streichen.

8. Kuchenboden mit Creme langsam zusammenrollen.

9. Die Himbeer-Rolle ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipps und Variationen

  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Aromen für eine persönliche Note.
  • Die Rolle kann in Portionen eingefroren werden und ist zudem glutenfrei.

Nährwerte der Himbeer-Rolle

Gesamte Himbeer-Rolle:

  • Kalorien: 2200 kcal
  • Fett: 151,4g
  • Protein: 108,6g
  • Kohlenhydrate: 34g

Pro Stück (bei 25 Stücken):

  • Kalorien: 88 kcal
  • Fett: 6,1g
  • Protein: 4,3g
  • Kohlenhydrate: 1,4g

Genießen Sie Ihre frisch gebackene Himbeer-Rolle mit Freunden und Familie und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack zu gestalten!