Zitronenmuffins Rezept – Saftig und Erfrischend

Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Zitronenmuffins Rezept. Diese Muffins sind leicht, locker und voller zitroniger Frische. Perfekt als Dessert oder als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten

• 1 Stk Ei
• 250 g Mehl
• 120 g Zucker
• 1 Pk Vanillezucker
• 1 Pk Backpulver
• 80 ml Öl
• 200 g Joghurt, Zitronengeschmack
• 1 Stk Zitrone, Schale und Saft

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Grundmasse

Schlagen Sie den Zucker, Vanillezucker und das Ei für etwa 5 Minuten schaumig. Dies bildet die Basis für Ihre Muffins.

Schritt 2: Zitrone hinzufügen

Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie die Frucht aus. Fügen Sie sowohl den Saft als auch die Schale zur Mischung hinzu und rühren Sie alles gut um. Danach das Öl unterrühren.

Schritt 3: Zutaten mischen

Geben Sie das Mehl, das Backpulver und den Zitronenjoghurt schrittweise hinzu. Rühren Sie die Mischung einige Minuten lang, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Schritt 4: Backen

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen. Backen Sie die Muffins bei 160 Grad für etwa 30 Minuten. Lassen Sie sie nach dem Backen abkühlen und genießen Sie den zitronigen Genuss.

Genießen Sie die erfrischenden und saftig-zitronigen Muffins, die in kürzester Zeit zubereitet sind und sicher alle begeistern werden.