Mandarinen im Paradies – Blitzkuchen

Entdecken Sie die einfache und köstliche Welt dieses blitzschnellen Mandarinenkuchens, der in kürzester Zeit zubereitet ist. Perfekt für spontane Gäste oder den süßen Genuss zwischendurch.

Zutaten

1 Tortenboden (Biskuit), gekauft, oder:
3 Ei(er)
2 EL Wasser, heiß
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
75 g Mehl
75 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Für die Creme:

300 g Sahne
300 g Schmand
2 Pck. Puddingpulver (Paradiescreme Zitrone)
2 Dose/n Mandarine(n)

Zubereitung

Schritt 1: Tortenboden vorbereiten

Für eine schnelle Zubereitung kann ein gekaufter Biskuitboden verwendet werden. Wer den Boden selbst backen möchte, schlägt die Eier mit dem heißen Wasser auf höchster Stufe für 1 Minute schaumig. Zucker und Vanillezucker mischen und unter Rühren langsam einstreuen. Die Masse für weitere 2 Minuten schlagen, bis sie cremig ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eimischung heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175-200°C auf mittlerer Schiene 20-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Auskühlen lassen.

Schritt 2: Creme und Belag

Schmand und Sahne vermischen und das Paradiescremepulver einrühren. Die abgetropften Mandarinen unterheben und die Creme auf den Tortenboden streichen. Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird. Tipp: Schmand kann teilweise durch Magerjoghurt ersetzt werden.

Genuss pur!

Dieser Mandarinenkuchen mit seiner erfrischenden Zitronencreme ist ein Highlight für jeden Anlass. Einfach in der Zubereitung und geschmacklich ein Paradies auf der Zunge. Perfekt für alle, die einen leichten, fruchtigen Genuss lieben.