Heidelbeer-Marmelade Rezept: Einfache und Leckere Zubereitung

Entdecken Sie ein einfaches, aber unglaublich köstliches Rezept für Heidelbeer-Marmelade. Perfekt für ein hausgemachtes Frühstück oder als süße Ergänzung zu Ihren Backkreationen.

Zutaten

• 500g Heidelbeeren
• 170g Gelier-Xucker

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereiten und Kochen

Geben Sie die Heidelbeeren zusammen mit dem Gelier-Xucker in einen Topf. Diese Mischung sollten Sie etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 2: Gläser Sterilisieren

In der Zwischenzeit Marmeladengläser und Deckel sterilisieren. Dazu die Gläser in einem Topf mit Wasser auskochen oder einfach Wasser im Wasserkocher erhitzen und die Gläser damit befüllen.

Schritt 3: Marmelade Pürieren

Nachdem die Mischung geköchelt hat, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Marmelade fein zu pürieren. Dies verleiht der Marmelade eine samtige Konsistenz.

Schritt 4: Ein weiteres Köcheln

Lassen Sie die Marmelade nochmals kurz aufkochen und rühren Sie gut um.

Schritt 5: Abfüllen und Konservieren

Entfernen Sie den Schaum, der sich während des Kochens oben bildet. Füllen Sie die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser. Achten Sie darauf, den Rand der Gläser sauber zu halten und die Marmelade nicht bis ganz oben einzufüllen. Ein Trichter kann hierbei sehr hilfreich sein. Verschließen Sie die Gläser fest und stellen Sie sie auf den Kopf, um sie haltbar zu machen.

Schritt 6: Lagerung

Lassen Sie die Gläser vollständig auskühlen. Lagern Sie die Marmelade an einem dunklen und kühlen Ort. Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit diesem einfachen Rezept können Sie jederzeit den köstlichen Geschmack von frischen Heidelbeeren genießen. Viel Spaß beim Nachmachen!